Ingredienti
180 gr di farina 00
180 gr di manitoba
160 ml di
latte
1/2 cubetto di lievito di birra
100 gr di burro,
1 cucchiaino di sale,
200 gr zucchero
100 gr di uvetta sultanina
canditi di
arancia o cedro
1 bustina di vanillina
3 tuorli d'uovo
scorza di limone
da grattugiare
Ho introdotto nel cestello della macchina del pane, la farina, ho messo la metà della dose, metà del latte, il lievito e 3 cucchiaini di zucchero. Ho avviato il
programma per l'impasto e per la lievitazione circa 1 ora. Terminata la prima
lievitazione, ho amalgamato i tuorli con lo zucchero,ho aggiunto il sale ed il burro che ho fatto sciogliere a bagno maria,
ho aggiunto la vanillina, la scorza grattugiata del limone e il rimanente latte. Ho versato
tutto nel contenitore della macchina insieme alla farina rimasta. Ho avviato di nuovo il programma
impasto e lasciato lievitare per un'altra ora. Infine ho avviato il programma
dolce intermedio. Versare poi, quando la macchina avviserà
con un suono acustico, l'uvetta ed i canditi preferiti. Attendere la cottura e la fine del programma, e sfornate subito il vostro panettone! Sentirete un profumo in casa che vi metterà di buon umore.
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